Vitamin dan Mineral

Dietary mineral Diet mineral adalah unsur kimia yang dibutuhkan oleh organisme hidup, selain empat unsur karbon, hidrogen, nitrogen, dan oksigen yang terdapat pada hampir semua molekul organik. Istilah “mineral” adalah kuno, karena tujuannya adalah untuk menggambarkan hanya unsur-unsur yang kurang umum dalam makanan. Ada yang lebih berat daripada empat hanya disebutkan-termasuk beberapa logam, yang sering [...]

Zat-zat Gizi

Karbohidrat Produk biji-bijian: kaya sumber karbohidrat kompleks dan sederhana Karbohidrat dapat diklasifikasikan sebagai monosakarida, disakarida, atau polisakarida tergantung pada jumlah monomer (gula) unit yang dikandungnya. Mereka merupakan sebagian besar makanan seperti beras, mie, roti, dan lain-produk berbasis gandum. Monosakarida berisi satu unit gula, disakarida dua, dan polisakarida tiga atau lebih. Polisakarida sering disebut sebagai karbohidrat [...]